En pleno centro de Madrid acaba de abrir sus puertas Charlie Champagne. Un nuevo bistró que nos permite degustar una cocina de gran calidad y rigor gastronómico.

La carta, elaborada por Carlos Durán Herrera, está basada en una cocina de mercado con guiños a una cocina internacional. Los ya famosos Huevos a 62º grados a la brasa o el Cangrejo de concha blanda, el Ceviche de pulpo y langostinos o el novedoso Arroz cremoso de avellana y trufa, el Atún asado en vertical con ajoblanco y los Postres de pepino, manzana, eneldo, eucalipto y leche merengada con su macarrón de café, cremosos de chocolate Grand Cru y avellana tostada conforman una oferta gastronómica de altura.

Con un precio ajustado y una materia prima cuidadosamente seleccionada, las creaciones de Carlos Durán sorprenderán a todos aquellos que se acerquen a este nuevo establecimiento.

“En Charlie Champagne combinamos diferentes tendencias gastronómicas con el objetivo de dar lo mejor de nuestra cocina y de nosotros mismos. Damos un producto desde el corazón, un producto original y un producto que forme parte de uno mismo”, Carlos Durán, Chef y propietario de Charlie Champagne.